Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250gr rijst,1 ei,1 eetl bloem,100gram mozzarella kaas,1 eetl fijngehakte peterselie.
Saus-ingredienten.
25 gr boter,1 grote ui,fijngehakt,500 ge tomaten,zonder vel en pitjes in blokjes gesneden,1 theel gedroogde basilicum,1/2 theel gedroogde tijm,1 theel zout,1/2 theel zwarte peper,5 eetl droge witte wijn,3 dl bouillon.
Voorbereiding:
Kook de rijst goed gaar,dat er balletjes van gemaakt kan worden.Goed laten afkoelen.
kaas in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Vermeng de rijst met het enigszins los geklopte ei en de bloem.Neem een lepel van dit mengsel,vorm er een bal van en verstop in elke bal een blokje kaas,ga zo door tot de rijst en kaas op is.
SAUS.
Smelt de boter en bak hierin de ui,tot ze zacht is.
Voeg de tomaten,basilicum,tijm,zout en peper toe en laat alles nog drie min zachtjes bakken.Giet er de wijn en bouillon bij,breng alles aan de kook en laat de saus met deksel op de pan,15 min zachtjes koken.
Leg de rijst balletjes in de saus en laat ze 10 min goed warm worden.
Schep de saus met de rijst ballen in een schaal en strooi er wat peterselie over.
|
|